Descrizione
Dizionario enogastronomico della Liguria. Da Acciughe a Zuppa di pesce, le voci del dizionario hanno trovato qui il loro posto ordinato. Fra questi modi di far rivivere la Liguria che è in noi, le voci del cibo ci sono sempre e sono le più amate: il pesto e la cima, il basilico e il pandolce, la torta pasqualina e lo stoccafisso accomodato, che a Ponente si arricchiscono di condiggion e di sardenaira, a Levante di pansotti e di mess-ciua... per dire solo le più famose. I modi, i profumi, le forme del mangiare ligure, cui si uniscono i nomi del bere: il mitico Sciacchetrà, il Pigato, il Rossese e il Colli di Luni. Voci che dicono il nostro essere avari, schivi, "sarveghi", ironici e tutto il resto...
Dettagli Bibliografici
EAN ISBN-13:9788840445465
ISBN-10:8840445463
Titolo:Dizionario enogastronomico della Liguria
Autore: Mariarosa Schiaffino
Editore:Nardini
Data Pubblicazione:2003
Collana:Dizionari enogastronomici regionali
Pagine:156
Genere:economia domestica e vita familiare
Classificazione:Cucina nazionale e regionale
Tematica :Liguria
Argomenti :Cucina ligureVini liguri
