Descrizione
Il parco di San Daniele in tavola. Attorno a San Daniele del Friuli, nel cuore del Friuli Venezia Giulia, si sviluppa un Parco Agro Alimentare che propone prelibatezze note ormai in tutta Italia. Protagonista innanzitutto il prosciutto crudo di San Daniele, capofila di una tradizione salumiera che comprende anche i meno conosciuti ciccioli e il pestàt; e poi il formaggio Montasio, il Fagagna, i vari formaggi latteria e ancora l'acquicoltura del Tagliamento e le distillerie sparse sul territorio. Una varietà alimentare che rispecchia un paesaggio sospeso tra monti e colline e che ci viene presentata, nella seconda parte del volume, tramite un ricettario con le proposte dei ristoratori locali.
Dettagli Bibliografici
EAN ISBN-13:9788863220780
ISBN-10:8863220786
Titolo:Il parco di San Daniele in tavola
Autore: Del Fabro Adriano
Editore:Terra Ferma Edizioni
Data Pubblicazione:2010
Pagine:168
Genere:economia domestica e vita familiare
Classificazione:Cucina nazionale e regionale
Tematica :Friuli Venezia Giulia
Argomento :Cucina friulana
