Descrizione
Magari un che di formaggio. Grana Padano nella cucina di casa mia. Ediz. italiana e inglese.
Il Grana Padano attraversa il pasto domestico, dall'aperitivo in finger food alla chiusura dei piatti principali, trasformandosi da ingrediente di base a protagonista della tavola.
Questo ricettario raccoglie le testimonianze gastronomiche emerse dal concorso nazionale "Grana Padano nella cucina di casa mia", documentando l'uso quotidiano di questo formaggio DOP abbinato a mostarde, confetture e prodotti locali. La selezione include preparazioni casalinghe presentate nel loro registro originale, mantenendo le indicazioni tecniche e linguistiche suggerite dai partecipanti non professionisti. Il volume riflette l'atmosfera dell'evento di premiazione svoltosi presso l'azienda Le Tamerici di San Biagio, in provincia di Mantova, offrendo una panoramica autentica sulla cucina casalinga regionale italiana attraverso l'impiego versatile del formaggio in molteplici consistenze, cotture e contesti di servizio.
Per chi è
Appassionati di cucina regionale italiana
Utenti alla ricerca di ricette domestiche creative
Perché è diverso
Il volume rifiuta l'omologazione editoriale, conservando le descrizioni colloquiali e le intuizioni originali di cuochi non professionisti, fedeli all'esperienza vissuta durante il concorso mantovano.
Dettagli Bibliografici
EAN ISBN-13:9788875702564
ISBN-10:887570256X
Titolo:Magari un che di formaggio. Grana Padano nella cucina di casa mia. Ediz. italiana e inglese
Autore: Gianfranco Allari , Paola Calciolari
Editore:Corraini
Data Pubblicazione:2010
Collana:Cucina
Pagine:112
Genere:economia domestica e vita familiare
Classificazione:Cucina: latte e latticini
Argomento :Formaggi
