Descrizione
Nutrire la città. I dabbawala di Mumbai nella diversità delle culture alimentari urbane. Il Nutan Mumbai Tiffin Box Suppliers Charity Trust è un'associazione di dabbawala (portatori di cibo) che distribuisce quotidianamente duecentomila pasti nella metropoli indiana di Mumbai. Questo efficiente sistema permette a impiegati, studenti e alunni delle scuole elementari di mangiare ogni giorno, dalla fine dell'Ottocento, il cibo preparato a casa, espressione delle prescrizioni religiose, castali, politiche ed etniche di ciascuna comunità residente sul suolo mumbaita. Frutto di una lunga ricerca sul campo, il volume adotta l'etnografia di un sistema di distribuzione dei pasti con particolari connotati etnico-culturali, religiosi e politici come strumento per comprendere le più ampie dinamiche di trasformazione dei legami tra le prassi alimentari, le rappresentazioni simboliche e le retoriche politiche di Mumbai, una grande città globale del nostro tempo.
Dettagli Bibliografici
EAN ISBN-13:9788861594265
ISBN-10:8861594263
Titolo:Nutrire la città. I dabbawala di Mumbai nella diversità delle culture alimentari urbane
Autore: Sara Roncaglia
Editore:Mondadori Bruno
Data Pubblicazione:2010
Collana:Ricerca
Pagine:238
Genere:scienze sociali
Classificazione:Cibo e società
Tematica :India
Argomenti :AlimentiIndia-Società
