Descrizione
La vera cucina di Napoli. Tre generazioni di piatti napoletani antichi e moderni, ma anche italiani, francesi, svizzeri, rivisitati alla "maniera partenopea", trecento ricette annotate negli anni da un'esperta della gastronomia partenopea: una carrellata di pietanze gustosissime, corredate da spiegazioni, dosi e modalità di preparazione, consigli e accorgimenti, per consentirne la realizzazione anche ai meno disinvolti ai fornelli. Antipasti, primi piatti, zuppe, minestre, timballi, pesci, carni, fritti, verdure, piatti freddi, pizze rustiche, dolci e crostate di ogni tipo e perfino gelati, marmellate, confetture, conserve, liquori.
Dettagli Bibliografici
EAN ISBN-13:9788882895860
ISBN-10:8882895866
Titolo:La vera cucina di Napoli
Autore: Carola Francesconi Jeanne
Editore:Newton Compton Editori
Data Pubblicazione:2002
Collana:Tradizioni italiane
Pagine:240
Genere:economia domestica e vita familiare
Classificazione:Cucina nazionale e regionale
Argomento :Cucina napoletana
