Descrizione
C'era una volta in cucina. Le gustose ricette della tradizione romagnola raccontate da un cuoco per passione. Non un vero manuale di ricette, ma una deliziosa galoppata nel mondo più genuino della tradizione culinaria romagnola degli ultimi cinquant'anni. Tra fontane di farina e sfoglia dalla forma perfetta, saporiti ripieni per cappelletti e invitanti grigliate, golose zuppe inglesi e succulente cotolette, l'autore realizza un inno alla lentezza in cucina tra ricordi di vita vissuta e aneddoti di un'arte che può facilmente trasformarsi in passione, dando ancora una volta dignità, come già aveva Pellegrino Artusi, all'arte culinaria casalinga e alla valorizzazione dei prodotti locali. Un libro non solo da leggere, ma da sperimentare, che invita anche le giovani generazioni a impugnare il matterello e a imbracciare il tagliere per rilanciare nel futuro le tradizioni enogastronomiche locali.
Dettagli Bibliografici
EAN ISBN-13:9788896629130
ISBN-10:8896629136
Titolo:C'era una volta in cucina. Le gustose ricette della tradizione romagnola raccontate da un cuoco per passione
Autore: Alessandro Gaspari
Editore:CartaCanta
Data Pubblicazione:2010
Collana:Parole di Romagna
Pagine:232
Genere:economia domestica e vita familiare
Classificazione:Cucina, cibi, bevande e argomenti correlati
