Descrizione
33 x canederli. Il "piatto nazionale" canederli è presente nella cucina sudtirolese in tante varianti. I canederli sono un sinonimo della cucina tradizionale contadina delle regioni alpine. In questo libro abbiamo raccolto per voi sia ricette classiche che innovative, le abbiamo sperimentate una per una e descritte con chiarezza. 33 ricette di canederli, dalla più semplice alla più raffinata, dalla piccante alla dolce. Tutte le ricette sono corredate di belle fotografie. Facili da realizzare, dai classici canederli allo speck e al fegato fino alla rosticciata di canederli e funghi. Dolci bocconcini golosi come i canederli alle albicocche, mele, fragole o al lievito. Particolari variazioni di ricette per gnocchi o canederli pressati. La storia che ruota attorno al canederlo tirolese. Nel capitolo relativo alla pratica di cucina trovate utili indicazioni per la preparazione dei canederli. Ricette semplici da realizzare anche per i principianti in cucina. Assolutamente provato e di facile comprensione. Molti suggerimenti e trucchi dei nostri cuochi esperti.
Dettagli Bibliografici
EAN ISBN-13:9788882665609
ISBN-10:8882665607
Titolo:33 x canederli
Autore: Heinrich Gasteiger , Gerhard Wieser , Helmut Bachmann
Editore:Athesia
Data Pubblicazione:2009
Collana:Gustare nelle Dolomiti
Pagine:80
Genere:economia domestica e vita familiare
Classificazione:Cucina nazionale e regionale
Tematica :Trentino Alto Adige
Argomento :Cucina trentina
