Descrizione
Q.B. La cucina quanto basta.
Sapo Matteucci destruttura l'ansia da prestazione ai fornelli riducendo la preparazione dei piatti a un sistema di misurazioni empiriche fondato sull'istinto e sulla moderazione.
Il volume si distacca dalla ricettario classico per abbracciare una filosofia di sopravvivenza domestica, pensata per chi deve gestire ospiti inattesi o la solitudine quotidiana senza il supporto di una formazione tecnica. L'autore interviene sul processo di creazione del pasto eliminando il peso delle dosi millimetriche, a favore di una gestione più elastica delle materie prime. Attraverso una narrazione che mette al centro la gestione dei pasti in emergenza, il testo trasforma l'atto del cucinare da sfida impossibile a routine sostenibile, mantenendo alto il focus sulla qualità dell'abbinamento e sull'estetica finale della tavola anche in condizioni di totale scarsità di tempo.
Per chi è
Persone prive di basi tecniche in cucina
Ospiti frequenti che cucinano in tempi stretti
Perché è diverso
Sostituisce il rigore delle grammature con il principio del "quanto basta", applicando un approccio psicologico alla cucina che disinnesca il panico da fallimento.
Dettagli Bibliografici
EAN ISBN-13:9788842092285
ISBN-10:8842092282
Titolo:Q.B. La cucina quanto basta
Autore: Sapo Matteucci
Editore:Laterza
Data Pubblicazione:2010
Collana:Economica Laterza
Pagine:XV-234
Genere:economia domestica e vita familiare
Classificazione:Cucina facile e veloce
